Receita de Empada de Camarão

Receita de Empada de Camarão

Ingredientes

Para a Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

200g de manteiga gelada em cubos

1 ovo

1 gema

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de água gelada

Para o Recheio:

300g de camarão limpo

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate sem pele e sem sementes picado

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional, para engrossar)

Cheiro-verde picado a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a Montagem:

1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione o ovo, a gema e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. 

Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar. 

Adicione o camarão, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficar rosado.

Se necessário, acrescente a farinha de trigo para engrossar o recheio. Retire do fogo, misture o requeijão e o cheiro-verde e deixe esfriar antes de usar.

Montando as Empadas:

Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada.

Recheie com o creme de camarão. Cubra com outra camada de massa, fechando bem as bordas. 

Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. 

Servir e Aproveitar!

Retire as empadas do forno, espere amornar e sirva!