Receita Para Preparar Um Delicioso Churrasco Grego Com Kafta

receita para preparar um delicioso churrasco grego com kafta

Tradicionalmente, o churrasco grego é servido em pão pita ou em pratos acompanhados de salada, tzatziki (um molho de iogurte com pepino e alho) e batatas fritas. 

Também é comum adicionar molhos como o hummus ou a melitzanosalata (patê de berinjela) como acompanhamentos. Confira a receita abaixo.

Receita Para Preparar Um Delicioso Churrasco Grego Com Kafta

Ingredientes:

Para a kafta:

• 500 gramas de carne moída (pode ser carne bovina, de cordeiro ou mista)
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de hortelã seca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o churrasco grego:

• 500 gramas de carne (pode ser carne bovina, de frango ou de porco), cortada em cubos
• 1 cebola grande, cortada em fatias
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 2 colheres de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da kafta até que fiquem bem incorporados. Divida a mistura em pequenos rolinhos e molde em formato de salsichas. Reserve.

Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o orégano, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a carne cortada em cubos e as fatias de cebola à marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, para que absorva o sabor.

Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto. Enquanto isso, espete as salsichas de kafta em espetos de madeira ou metal. Coloque os espetos de kafta na grelha e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados e cozidos por igual.

Enquanto isso, grelhe os cubos de carne e as fatias de cebola marinados por cerca de 10 a 12 minutos, virando ocasionalmente, até que a carne esteja cozida e as cebolas estejam caramelizadas. 

Sirva o churrasco grego com kafta quente, acompanhado de pão sírio, salada de tomate, cebola e molho de iogurte, se desejar.

Aproveite o seu delicioso churrasco grego com kafta!