Churrasco Grego Com Molhos Diferentes

churrasco grego com molhos diferentes

O churrasco grego tem diversos tipos de receitas, desde a mais básica e tradicional até aquelas que contém ingredientes diferentes assim como a própria carne. Vamos aprender, agora, uma receita com molhos diferentes disposta abaixo.

Ingredientes:

Para a carne:

• 1,5 kg de carne de porco (pode ser lombo, pernil ou costelinha);
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Suco de 1 limão;
• 4 dentes de alho picados;
• 1 colher de sopa de orégano seco;
• 1 colher de sopa de cominho em pó;
• Sal e pimenta a gosto.

Para o molho tzatziki:

• 1 pepino médio descascado e ralado;
• 1 xícara de iogurte natural;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada;
• Sal e pimenta a gosto.

Para o molho de alho:

• 1 xícara de maionese;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• Sal a gosto.

Para o molho de pimenta:

• 4 pimentas vermelhas (pode ser dedo-de-moça ou malagueta);
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

Comece preparando a carne. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o orégano, o cominho, o sal e a pimenta. Esfregue essa marinada na carne de porco e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.

Enquanto a carne marina, prepare os molhos. Para o tzatziki, esprema o excesso de água do pepino ralado. Em uma tigela, misture o pepino, o iogurte, o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão, a hortelã, o sal e a pimenta. Reserve na geladeira.

Para o molho de alho, misture a maionese, o alho picado, o suco de limão e o sal. Reserve na geladeira. Para o molho de pimenta, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue o alho picado até dourar levemente. 

Adicione as pimentas vermelhas picadas e refogue por mais alguns minutos. Transfira a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o vinagre e o sal, e bata até obter uma consistência cremosa. Reserve na geladeira.

Após a marinada, aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto. Grelhe a carne de porco até ficar bem dourada e cozida por completo, virando ocasionalmente. Retire a carne da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Fatie a carne em pedaços finos.

Sirva o Churrasco Grego com os molhos tzatziki, de alho e de pimenta. Você pode acompanhar com pão sírio, salada grega e outros acompanhamentos de sua preferência. Desfrute do seu delicioso Churrasco Grego com molhos diferentes!